НАШИ МАЛЫШИ

этот рецепт мне дала моя сестра, и я его так и перенела. многие делают его по другому и дабавляют другие овощи, но этот Лагман по "моему" вкусу

берём примерно:
500 г мяса (я беру свинину)
1 сладкого красного перца
1 луковицу
и 5-6 шт. картошки (примерно)

мяса режим на маленькие квадратики обжариваем чтоб зарумянилось (или как сказать?)перекладываем в кастрюлю (в которой будет подлив варится)и солим, перчим на вкус, и заливаем водою чтоб мясо немного тушилось.
также режим перец на квадратики тоже обжариваем, добавляем лук нарезаным квадратиками, а в последнию очередь добовляем картошку порезнаю квадратиками.
(кто любит немного острого, мозно дабавить острый перец)
всё это добобляется к мясу. заливаем водой, так чтоб не был жидкий как суп, а можно сказать чтоб просто вода закрыла всё. ешё раз на вкус посолить и поперчить. и варится примерно 30 мин.
за это время сварить шпагети (ими с ними мы всегда и кушаем лагман)
готово

когда всё готово ложится в тарелку лапша и заливается подливом. мои любят ешё свежый честнок выдавить в тарелку, но я это не очень люблю, так что по вкусу.

можно и чтото на свой вкус дабавить

"мясной рулет с бананом"
Берется необходимое количество свиных эскалопов (по количеству порций. Делаем маринад:2-3 столовые ложки томатной пасты (не кетчупа), одна десертная ложка меда, 1/2 лимона (выжать сок), небольшое количество петрушки (покрошить), 1 столовая ложка растительного или оливкового масла, соль перец по вкусу. Соус перемешать и поместить в него эскалопы на 1-2 часа. Затем в каждый эскалоп завертывается долька банана и фиксируется палочкой чтобы не развернулся рулетик. Готовится в духовке 20-30 минут.

Добавлено (2006-11-10, 2:24 Pm)
---------------------------------------------
Вот и я хочу дать рецепты двух салатиков!!!
И так :
ПОДСОЛНУХ :
1-курин груд (варён)
2-грибы
3-картофель (терт)
4-морковь (вар тёрт )
5-покрошенные чипсы (сырн)
6-слой чищен жарен семечек
после каждого слоя -- майонез

далее по краю выкладываются огурцы колечками (листья подсолнуха ) а затем чипсы (лепестки подсолнуза ) смотрите на фото

ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ :
грибы (жарен) 200 гр ,кур груд (вар ) 400 гр ,белки ( 4шт на тёрке) ,огурцы (маринов ) 3 шт ,картофель (вообще по рецепту идёт соломкой как фри обжарен но я просто кубиками резала) всё это перемешивается майонезится .А яйца делаются из желтков слив масла и зелени тоже всё на фото

--------------------------------------------------------------------------------

Добавлено (2006-11-10, 2:36 Pm)
---------------------------------------------
Вот ФОТО этих салатиков.Может быть, кому нить захочется приготовить их...
ПодсолнухГнездо глухаря

мясо, марковь, сладкий красный перец, лук, горький перец.
всё порезать соломкой и поочереди одельно обжарить, затем всё посолить, поперчить, можно дабавить укроп. Потом крахмальная вермишель положить в холодную воду на 5 мин. затем 2-3 мин. лапшу отворить в горячей воде. добавить к остольному, всё перемешать. Оставить постоять чтоб остудилось. готово

Закуска "Баклажаны жареные"

порезать баклажаны на кольца примерно в 0,5 см толщины, посолить и оствить на мин. 30 стоять. затем слить "водичку" что собралась в чашке. взбить яйца. обмакивая баклажаны в яйцах обжарить с двух старон в подсолнеч. масле. смазать выдавленом чесноком (на вкус), порезать помидоры кольцами как и баклажаны, положить на баклажаны, посыпать свежим нарезаным укропом и в серединку положить капельку майонеза.

Добавлено (2006-11-10, 4:08 Pm)
---------------------------------------------
А вот фото сделала этой картошечки!

Ещё есть одно вкусное блюдо типа макарон по флотски только с рыбой:
1 банка сайры или горбуши
1 пакет сливок
макароны варёные
лук репчатый
Лук порезать обжарить на сковороде до готовности добавить сливки довести до кипения затем положить рыбу и потушить всё это 5 минут
подлива готова! затем её выложить на макароны или макароны положить в сковородку и разогреть.
Когда мне дали этот рецепт я долго не решалась его приготовить казалось это такая гадость но на самом деле оказалось очень вкусно!

Салат "Сырный Рай ":
Режем черный хлеб мелкими кубиками,обжариваем его,добавив чеснок
Консерв.огурец,яблоко,сыр тоже режим кубиками
Добавляем майонез и все перемешиваем.
Я это салат просто обажаю!!!

кот Шакал-Джастин

Сообщение отредактировал марусена - Суббота, 2006-11-11, 1:48 PM

Может все уже знают этот салат - но вот написала на всякий случай!
Я его обожаю!!!

Мясо для бульона
ветчины и сосисок по 200 грамм;
Лук и помидоры по 3-4 шт;
огурцы маринованые 4-5 (крупных);
томатная паста 3-4 ст.л.

Бульон для солянки я варю или из курочки или беру свинную лопатку.Так вот...сварить бульон,мясо вынуть,остывшее позже разделать.
Обжарить лук(его нарезаю довольно крупно полукольца лука пополам..надеюсь понятно написала....),добавляю помидоры,немного тушу и в конце томатную пасту кладу.
В бульон кладу огурцы(нарезаю мелко кубиками),варю немного,добавляю нарезанную ветчину и сосиски,то что жарилось,и мясо.
Вот этот рецепт солянки идёт без картофеля.Мне давно кто то сказал,что в настоящей солянке картофеля быть не может.НО....я кладу пару картофелин.
На любителя некоторые добавляют оливки(я их просто терпеть не могу), лимончик,и кто то делает с копчёностями.
Вот и весь рецепт....и подавать конечно же со сметанкой!!!

вот что нашла, но это не мои рецепты, просто в инете нашла, кто хочет попробуйте и скажите вкусно или нет

Интересные новогодние рецепты

Новогоднее заливное из говядины и овощей.
Желатин 2 ст. л
Говяжьи кубики Магги 2 шт
Говядина 500 г
Картофель 500 г
Морковь 4 шт.
Помидоры 4 шт
Зеленый горошек 200 г
Зелень

Предварительно замочите желатин в стакане холодной воды на 30-40 мин. Отварите говяжье мясо в бульоне Магги, растворив 1 кубик говяжьего бульона в 1 л воды, охладите и нарежьте кусочками. Отварите морковь и картофель. Нарежьте отварные овощи кубиками, а свежие помидорки дольками. Можно нарезать овощи кружочками, ромбиками, звездочками или цветочками. Смешайте горячие мясной и овощные отвары и влейте тонкой струйкой в доведенный до кипения желатин, затем охладите. Выложите вместе мясо и овощи. Оформите блюдо так, как вам подскажет фантазия. Залейте новогоднюю композицию желе и поставьте в холодильник до полного застывания.

Арменонвиль - цыпленок с картофелем, горошком и зеленой фасолью.
Цыплята весом 1,1 кг
150 г сливочного масла
50 г моркови
50 г лука
50 г сельдерея
25 г муки
100 г помидоров
300 г бульона
500 г картофеля
400 г зеленой фасоли
400 г горошка
500 г кабачков
ароматическая зелень.

Вырезать филе и ножки и подрумянить их в масле, в том же масле спассеровать нарезанные крупными кусками лук, морковь и сельдерей, прибавить муку и спассеровать ее, не подрумянивая; прибавить очищенные и мелко нарезанные помидоры, залить все бульоном, размешать, прибавить обжаренные куски филе и ножки, ароматическую зелень и соль по вкусу; варить на слабом огне до мягкости мяса. Готовые куски цыпленка переложить в другую кастрюлю и полить процеженным соусом. Соус должен быть ровным и не очень густым. Загарнировать тушеным, вынутым выемкой в виде лещинных орехов картофелем, заправленным маслом, зеленой фасолью и свежим горошком и кружками свежих кабачков, обжаренных в масле. Гарниры разложить букетиками вокруг мяса. Подать с салатом по выбору

Жареная свинина с апельсинами.
Мясо 1,5 кг
Чеснок 5 зубчиков
Апельсины 4 шт
Лимон 1 шт
Тимьян 3 ч. л
Мед 2 ст. л
Соль, перец
Овощной бульон 750 мл
Оливки 200 г

Мясо ополоснуть водой и вытереть насухо. Чеснок очистить, 3 зубчика раздавить, а 2 целых зубчика положить в одну миску со свининой. Снять с 2 апельсинов кожуру тонкой спиралью. Один апельсин нарезать кружками. Выдавить сок из 3 апельсинов и 1 лимона, залить им мясо, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1-2 часа. Нагреть духовк до 200. Смешать раздавленный чеснок, тимьян и мед. Мясо достать из маринада. Посолить, поперчить и обмазать приправленным медом. Мясо положить в жаровню и поставить на 30 мин в духовку на нижний уровень. Затем добавить лимонно-апельсиновый маринад, овощной бульон и жарить следующие 30 мин, время от времени поливая жидкостью. Добавить оливки и оставить в духовке на очередные 30 мин. За 20 мин до окончания жарки добавить к мясу кружки апельсина и срезанную спиралью кожуру. Жаркое нарезать. Украсить оливками, кружками апельсина и подавать к столу.

Бананы спелые - 3шт
Маргарин размягчённый - 80 гр
Молоко - 100гр
Яйца - 2шт
Сахар - 1 стакан
Мука блинная - 1,5 стакана
Щепотка соли
Бананы размять вилкой, добавить все ингридиенты, всё взбить миксером. Выложить в форму для запекания и в духовки минут на 40! Всё..
Можно разрезать на слои и промазать кремом, а сверху залить глазурью, но мы так уплетаем

МУРАВЬИНАЯ КУЧА

Растопить
4 ст ложки слив масла
4 ст ложки маргарина
Добавить
4 ст ложки сметаны
1\2 стакана сахара
1 яйцо
4 стакана муки
Всё тесто тщательно перемешать, разделить на 6 частей и поставить на холод на 1 час
После этого тесто натереть на тёрке тонким слоем на протвинь и выпекать до золотистого цвета.
Сварить 1 банку сгущёнки. В тёплую добавить 200 грамм сливочного масла и 250 грамм грецких орехов (можно заменить другими по вкусу)
Смешать выеченные крошки теста с массой. Сформировать плотную горку и поставить в холодильник застывать.

....

Утку опшмалить , почистить, помыть затем посолить и поперчить внутри и снаруже. Помыть примерно 4-5 яблока, отчистить от сердцевины, порезать на 4 части, и вложить в утку. Утку зашить или закрыть "палочками". положить на протвень сначало на спинку. Духовку подогреть на 180°. поставить утку на примерно 2 часа в духовку, и время от времени поливать всю жиром (то что на протвене образавалось) примерно за 45 мин. первернуть утку на грудь. и дальше иногда поливать её жиром чтоб образовалась золото-каричневая корочка.

к утке можно тоже в духовке сделать картошку.
некрупную картошку порезать на 2 части, посолить, и выложить за час до готовности утки на протвень.

у кого есть гусятница, то можно и утку в неё поставить. тогда не будет так сильно брызгать и духовку ненадобудет драить после того. (для тех у кого нету пюралюзы )

250 г рафинированное кокосовое масло
250 г сахара
125 г шоколад (Milka)
4 яйца
1 пачка ванилиного сахара
квадратные Облатен

кокосовое масло растопить, по очереди сахар, яйца и шоколад при постояном мешание добовлять. Массу на паровой бане довести до кипения. после остудить и Облатен смазывать примерно 4-6 Облатен друг на друждку ложить. на облатте положить чтонибудь чтоб всё немного придавилось. и поставить в холодильник. на следущий день порезать на ромбики примерно 1 см ширены.

Добавлено (2006-12-07, 0:03 Am)
---------------------------------------------
Vanillekipferln

275г Муки
1 шепотка соли
ванилин
2 желтка
200г масла
100г мелко разтёртый миндаль
100г сахар
100г сахорной пудры
2 пачки ваниллиного сахара

Муку на стол выкласть, в горке ямочку сделать. Соль, Ванилин и желтки вложить. холодное масло на тёрке натёрто по краю раскласть. миндаль и сахар на всё посыпать.
всё вместе ножом помежать. за тем руками быстро смешать родномерное тесто. в целофане положить на 2 часа в холодильник.
печьку на 200° подогреть. на протвень выкласть бумагу. из тесто с палец толшиной калбаску сделать и на 4см длины штучки порезать. и в Kipferln сложить. на протвень положить и примерно 15 мин. печь.
сахорную пудру и ванилин смешать и на Kipferln посыпать.

450 г цыплячьих грудок без кожи и костей, разделенных пополам 125 мл сельдерея, порезанного кубиками 250 мл красного винограда без семян, разрезанного пополам

1/2 красного грейпфрута, разделенного на дольки, очищенного от кожицы и порезанного на небольшие кусочки 60 мл жареного и дробленого ореха-пекана или арахиса

125 мл сметаны или густых сливок 3/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки черного перца I чайная ложка натертой лимонной цедры

1. Отварите цыплячьи грудки в кипящей воде до готовности (8 -10 минут). Достаньте, охладите и порежьте на кусочки примерно 1,5 см.

2. Соедините в миске куриное мясо, сельдерей, виноград, грейпфрут и орехи. Добавьте сметану, соль, перец, лимонную цедру и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник и хорошо охладите. Подавайте к столу с приправами по вкусу (4 порции).

Сущность блюда и рекомендации:

Это изысканное кисло-сладкое блюдо с нежной консистенцией. Цыплята и сырой сельдерей сообщают ему успокаивающую энергию инь, виноград и грейпфрут создают дополнительную гамму вкуса. Цвета и вкусовые оттенки Дерева (зеленый сельдерей, кислый грейпфрут), Огня (красные фрукты), Земли (сладкий виноград) и Металла (белая сметана) образуют гармоничное сочетание, помогающее успокоиться и сохранять душевное равновесие.

ЧУВСТВЕННЫЙ ДЕСЕРТ "БАБОЧКА (Инь-Ян)"

375 мл соевого молока, 260 г бобового творога, 4 яйца, 180 г сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта.

Миксером взбейте бобовый творог с яйцами и сахаром, добавьте теплое соевое молоко. Чтобы сделать этот десерт любовным рецептом - чувственным окончанием обеда или ужина, создающим эротическую атмосферу - добавьте 250 мл консервированной тыквы (размолотой в пюре вместе с бобовым творогом), увеличьте содержание сахара до 250 мл и положите 1 чайную ложку молотой корицы, 1/2 чайной ложки молотого имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики.

Разлейте крем в формочки по 125 мл, поместите на противень, налейте на дно воду до высоты в 2, 5 см и выпекайте, пока крем не загустеет (примерно 50 мин.)

Подайте крем с несколькими ломтиками высококачественного шоколада. Вот чувственный секрет "Бабочки инь-ян": соя повышает уровень женских половых гормонов, в то время, как аромат готовящегося тыквенного десерта способствует эрекции у мужчины. Для обоих партнеров энергия Земли, заключенная в оранжевом цвете тыквы, символизирует любовь и верность. С другой стороны, шоколад стимулирует нервную систему, повышает кровяное давление и частоту сердцебиения, высвобождает эндорфины - то есть инициирует процессы физической подготовки к любовному акту. Кроме того, ян шоколада уравновешивает инь заварного крема, создавая баланс между женским и мужским началами, необходимый для успешного союза.

Чтобы сохранить аромат тыквы, держите окна закрытыми во время приготовления блюда и подавайте его сразу же, как оно приготовлено.

Счастливого вам Нового года, здоровья, удачи и любви!

Добавлено (2006-12-13, 8:18 Pm)
---------------------------------------------
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ

мясо одного сваренного цыпленка
1 гранат (по желанию)
для соуса:
1 стакан грецких орехов, очищенных и измельченных
1 луковица, мелко порезанная
2 столовые ложки винного уксуса
соль по вкусу
1/2 чайной ложки чесночного порошка
3 чайные ложки молотого тмина
каейнский перец по вкусу

Смешайте в миске грецкие орехи, лук и уксус, добавьте соль, чесночную пудру, тмин и каейнский перец. Хорошо перемешайте. Вылейте соус поверх порезанного кусочками куриного мяса и слегка встряхните миску с салатом. Острым ножом разрежьте гранат и отделите зерна. Посыпьте салат гранатовыми зернами и поставьте на полчаса в холодильник.

Добавлено (2006-12-13, 8:27 Pm)
---------------------------------------------
Салат-закуска «Новогодние горки»

Для приготовления Вам потребуются: чернослив без косточек (не очень сладкий), морковь сырая, сыр (типа Гауда, Эдем), мясо свинины, белый хлеб, майонез, чеснок, соль по вкусу.

• Все ингридиенты берутся в одинаковых пропорциях .
• Морковь и сыр по отдельности натираем на средней терке.
• Нежирную свинину режем средними кубиками и обжариваем на минимальном количестве растительного масла. Мясо должно получится слегка суховатым.
• Хлеб или несладкий батон режем на небольшие квадратики и готовим в духовке сухари.
• Чернослив режем на кусочки размером, как нарезали мясо.

Берем круглое плоское блюдо и выкладываем на него по кругу 5 горочек моркови, сыра, сухариков, мяса и чернослива. Посередине блюда, между горок наливаем майонез, смешанный с давленым чесноком. Ингредиенты салата смешивать непосредственно перед употреблением, т.к. сухарики размокнут, и не будут хрустеть.

Салат «Лесная курочка»

• 300 -400 г. куриного филе отварить в подсоленной воде. Охладить и мелко порезать. Выложить слой на блюдо и смазать 2-3 ложками майонеза.
• 2 крупных луковицы порезать на среднего размера кусочки и обжарить. Выложить слой на куриное филе.
400-500 г. шампиньонов (или белых грибов, боровиков и т.д), свежих или мороженных без разницы, порезать на среднего размера кусочки и обжарить на сковороде. Охладить и выложить слой на лук.
• 2-3 яйца сваренных вкрутую натереть на крупной терке и выложить на шампиньоны. Смазать 2-3 ложками майонеза.
• 200 г. твердого сыра натереть на крупной терке и выложить на последний слой.
• 1/2 стакана очищенных грецких орехов раскрошить на маленькие кусочки и обжарить на горячей сковороде (но без масла). Посыпать сверху сыра.

Поставить салат в холодильник и дать ему пропитаться чем дольше, тем лучше.

Добавлено (2006-12-13, 8:30 Pm)
---------------------------------------------
Говядина, тушённая в пиве
Взять:
350г говядины,
1.5 стакана картофеля,
1стакан моркови,
2средних луковицы,
2дольки чеснока,
томатный соус,
1ст.ложку сахара,
1.5ч.ложки соли,
1 банку пива.

Говядину нарезать кубиками размером 2-2.5см. В посуду выложить мясо и, постоянно помешивая, всыпать муку, 1.5стакана картофеля, нарезанного кружочками по 1.5см, 1стакан мелко нарезанной по 0.5см моркови, лук, нарезанный кусочками, чеснок, 100г томат-пасты, сахар,соль, перец.

Залить всё пивом, накрыть и готовить до готовности.

Добавлено (2006-12-13, 8:34 Pm)
---------------------------------------------
Свинина, запеченная с черносливом

Свинная лопатка 2-2,5 кг
300 гр. чернослива
100гр. орехов грецких
приправы

Свинину распластать, натереть чесноком солью, специями оставить на 10-12 часов. Затем уложить чернослив, орехи , завернуть кусок рулетом и выпекать в духовке до полной готовности.